Den sjungande kocken
Nu kan du ha din bjudning hemma i toppklass med en riktig kock i ditt egna kök!
Lämna allt ansvar och låt dig själv och dina gäster bli bortskämda med tre – fem – eller hela sju – rätters middag.
Vår professionella kock lagar all mat i ditt kök med dina egna redskap och serverar Ert sällskap.
Ni kan även räkna med strålande underhållning då kocken själv senare under middagen överaskar dina gäster med att servera samtidigt som han använder sin vackra stämma och är Er egen trubadur. Med gitarr så uppträder kocken efter Era önskemål och finns piano i hemmet så kan han även använda det.
Den sjungande kocken garanterar dig en middagsbjudning utöver det vanliga!
Meny
Tre rätter
Sweet/Sour/Salmon med Dumplings på räkor och koriander ackompanjerade av vårrullar på Shiitakesvamp och torkad papaya. (Halstrad lax med söt/sur kryddning)
Chili Crusted Cuban Chicken!
Rom- och myntarimmad majskycklng bakad i chili och rostad majs serverad med Hot Jamaican Rice´ n Peas och Mojitosalsa. (”Peas” på Jamaica är konstigt nog bönor som serveras till denna kyckling med en ”Mojito” -inspirerad salsa.)
Coconut Cake och Macadamiaglass med rostade rispuffar. (”Cocunut Cake” är som en sockerkaka och riktigt nötig glass)
Pris per person 464kr ex moms
Fem rätter
Lax Won Ton med Jalapeno och sautérad shalottenlök serverad med tomatsalsa och avokado samt kumminkokt gräddskum. (Ark av Won Ton som friteras till korgar och sedan serveras ingredienserna där i – som Tacos fast på rå lax!)
Grillad kronärtskocka med Sesamfrön och Teriyaki serverad med rostade jordnötter och gurka
Puerto Ricansk Havsaborre ”Adobo” serverad med chili- och ingefärsnudlar samt tomatvatten. (”Adobo” är en kryddblandning från Puerto Rico som inhaler vitlök, oregano, chili, olja och tomatpuré. Kryddigt medn inte hett, fisken ska fortfarande ha ”sin” smak.)
Pastelitos från Dominikanska Republiken fyllda med lök och koriander serverade med kycklingspett stekta i jordnötssmör och vitlök samt Thaibasilika. (Pastelitos är friterade degknyten fyllda med vad man önskar. Degen kavlas tunt och varvas i lager varför knytena blir riktigt frasiga efter friteringen)
Vanilla Burbuon Ice Cream med rominlagd frukt serverad med kaffirlimegrädde. (Grädden kokas ihop på låg värme med honung och kaffirlimeblad. Inte vispat grädde alltså utan en mer såsaktig sådan)
Pris per person 680kr ex moms
Sju rätter
Shrimp Cakes med koriander och jordnötssmör serverade med rostad ingefära, vitlök och svartrot samt Carambole. (”Shrimp Cakes”: Stekta kakor gjorda på räkor, salta kex, senap, örter och chili)
Rött ris i citrongräsgrädde med Red Devil Tomato Chutney serverat med sotad jordärtskocka och körvel samt friterad Kassava.
Jamaican Crab Patties serverade med palmhjärta och bläckfisk samt Cucumber Relish på gurka och mynta! (Patties är helt enkelt piroger från Jamaica. En anrättning som hittas i många olika matkulturer från världen över fast under olika namn)
Jerk Pork Carib Style med kall morotssoppa ”Chermoula” på mustat äpple serverad med rostade solroskärnor och daddlar. (”Chermoula” förekommer i olika varianter i hela nordafrika, grunden är dock den samma överallt: örter, vitlök, olivolja och citronsaft. I denna anrättning toppas soppan med Chermoula precis innan servering)
Hängmörad biff ”Asiatique” serverad med Ginger Fried Rice. (Biff stekt med Teriyakiinspirerad kryddning och färska örter serverad med stekt ris med rikligt med rostad ingefära och det obligatoriska ägget!)
Kyckling ”Sweet and Sour Thai Tomato” med rostade Macademianötter och persika serverad med friterade nudlar
Pineapple Pie med grillad ananassalsa och ingefärs-cremefraiche samt sotad Marsmallow
Pris per person 840kr ex moms