Bufféförslag

Godbiten

·         Morotsbröd med färskost

·         Lågtempad skivad lammrostbiff

·         Rosmarinbakad rotfruktsgratäng

·         Rostad vitlökssås

·         Liten hallontartlette med citruscréme

Pris: 165kr ex moms per person  

 

 

Europa

·         Bröd med örter och havssalt

·         Svart tapenade

·         Ruccola och pinjenötpaj med sikromscreme

·         Liten kräftskagen på kavring

·         Ljummen lågtempad lammrostbiff

·         Potatis och portabellaterrinne med bladspenat

·         Timjansås

·         Ruccolasallad med vattenmelon, bakad rödlök och getostcréme

·         Hallontartlett med citruscreme

Pris: 210kr ex moms per person

 

Asien

·         Thaibiffsallad med sesamglaze

·         Marinerade nudlar med chili, lime och vitlök

·         Koriander med cjiligravad lax med het soyasås

·         Fried rice med grönsaker, ägg, lemongrass, palmsocker och ingefära

·         Kyckling ”Chiang Mai” (kycklingfilé med röd curry och tillbehör; jordnötter, mango Chutney, ananas och cocos)

·         Wokade grönsaker sweet and sour

·         Färsk ananas

·         Lemongrasspannacotta

Pris: 200kr ex moms per person

 

 

Humlegården

·         Morotsbröd och färskost

·         Cheviche på röding

·         Sesam och norilindad lax med wasabicreme

·         Liten kräftpaj med sikromscréme

·         Örtmarinerad hängmörad skivad biff

·         Rosmarinbakad rotfruktsgratäng

·         Chévrecrème

·         Sallad på rostad paprika och zucchini, shitakesvamp, betor och sockerärtor

·         Espressopannacotta

Pris: 240kr ex moms per person

 

 

California

·         Bröd och Cream cheese med lime och koriander

·         Virgin Mary shots med selleri

·         Ceasarsallad med apelsingrillad kyckling, hyvlad parmesan och vitlöksrostad krutong

·         Rökt ankbröst med syrlig tranbärsmarmelad

·         Pistagerostad lammrostbiff på krispig salladsbädd med zinfandeldressing

·         Saltbakad rödlök och rattepotatis med rosmarin

·         Sallad med rostad zucchini och paprika, tomat, bladspenat och svarta oliver

·         Crème Brulé smaksatt med vanilj och apelsin

Pris: 240kr ex moms per person

 

 

Norrland (minst 40 personer)

 

·         Rökt renstekscheesecake

·         Grillad potatis med Kalix löjrom, crème fraiche, rödlök

·         Kräft och Västerbottenpaj med örtcreme

·         Lingonbakelse

·         Citrusgravad fjällröding

·         Renskav med färsk svamp

·         Älgfärsbullar

·         Timjanrostad mandelpotatis

·         Hjortrontartlette

Pris: 220kr ex moms per person

 

 

Brasilien

·         Lantbröd med svart bönröra

·         Heta kycklingspett med salsadip

·         Grönsallad med mangodressing

·         Helstekt marinerad brasiliansk biff (serveras ljummen)

·         Chili och sockerrörscreme

·         Rostad potatis och svartrötter

·         Mörk chokladmousse med rom och röd chili

Pris: 185kr ex moms per person

 

 

Mediterranean (minst 40 personer)

·         Oxfilécarpaccio på på krutong med hyvlad parmesan och tryffelolja

·         Skaldjurscocktail med lime och koriander

·         Tabbouli (bulgur, tomater och persilja) med nötter och torkad frukt

·         Rostd marinerad zucchini och paprika, grillad halloumi

·         Afrodites fårostsallad med svarta oliver

·         Harissamarinerad skivad kycklingfilé

·         Ört och vitlöksmarinerad frutti de mare (scampi, bläckfisk och blåmusslor)

·         Rosmarinstekta lammfärsspett med myntayoghurt

·         Marinerade oliver

·         Hoummus

·         Ris bel halib (libanesisk ris á la Malta med vanilj och pistagenötter)

Pris: 245kr ex moms per person